|
|
Aardappelsalade Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 aardappelen (geschild)
-2 pakken Italiaanse Zalmfilets
-1 l runderbouillon
-1dl balsamico azijn
-2 dl olijfolie
-1 tl verse tijm
-200 g peulen
-100 g bosui (grof gesneden)
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plaats de zalmfilets in de oven (zie verpakking).
Snijd de aardappelen in plakjes en pocheer ze 20 minuten in de bouillon (garen zonder koken ? 95 C).
Meng de azijn en de olie tot een dressing en voeg tijm toe.
Dompel de peulen en de bosuitjes kort onder in kokend water en spoel ze koud.
Meng de gare aardappelen met de dressing, de peulen en de uitjes.
De aardappelsalade op een bord plaatsen en daarop de zalm.
Bestrooi het gerecht met wat verse tijm.
|
|
|